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カート
これぞ天の戸、適度な熟成期間を経て味に幅を持たせた純米吟醸です。 1999年発売して以来「秋田流花酵母（AK-1）と美山錦」の鉄板の組み合わせ、柔らかな旨口タイプの天の戸純米吟醸の定番です。 ひと夏を越し、フレッシュさを残しつつ、ほんのり甘みを感じる熟成味のある後味になっています。 数字的に糖分は増えていないのに甘みを感じるのがこの美山錦の最も不思議なところで、口に含んだ時の「トロリ」とした感覚がそう感じさせるのでしょうか。 「甘い」と「甘く感じる」の違いが料理を口にしたときに判るようです。
「美山錦は多くを語りません。かといってきれいなだけでもありません。 そのさりげない〈底力〉が魅力です。 好きです」――かつての森谷杜氏（故人）のコメントです。 繊細で可憐な風味を醸し出す秋田流花酵母AK-1、今は派手さを抑えた「味酵母」として、奥行きある美山錦を盛り立てています。
「美山錦は多くを語りません。かといってきれいなだけでもありません。 そのさりげない〈底力〉が魅力です。 好きです」――かつての森谷杜氏（故人）のコメントです。 繊細で可憐な風味を醸し出す秋田流花酵母AK-1、今は派手さを抑えた「味酵母」として、奥行きある美山錦を盛り立てています。
商品説明
秋田の地酒 天の戸 純米吟醸 ひやおろし。 これぞ天の戸、柔らかな旨口酒、奥行きある美山錦の底力。
商品仕様
| 製品名: | 天の戸 純米吟醸 ひやおろし 1800ml |
|---|---|
| 型番: | 0115-070-1800 |
| メーカー: | 浅舞酒造(株) |
| 外寸法: | 幅100mm × 奥行100mm × 高さ400mm |
| 製品重量: | 2800g |
■産地：秋田県横手市
■造り：純米吟醸
■容量：1800ml
■価格（本体）：2,900円
■原料米：美山錦
■精米歩合：50％
■使用酵母：AK-1（秋田流花酵母）
■日本酒度：＋1.5
■酸度：1.9
■アルコール度：16.3％
【酒造年度：R3BY】
【発送：常温便可】
【保存：冷蔵推奨】
【発売：9月から】
