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この「愛亀ラベル」は、亀ラベルから生まれた派生的な品です。 2013年、まんさく蔵は初めて「愛山×亀の尾」のお酒の試験醸造に挑戦し、二年後に正式に亀ラベルの仲間に加わりました。 大きい心白を持ち、柔らかくて吸水速度が非常に速い「愛山」と「亀の尾」は真逆の性質を持つ酒米ですが、その前例の無い組み合わせで不思議な相乗効果を見せてくれます。 雑味が少なくきれいな酒質で、愛山らしい上質な甘みが酒に奥行きを与えています。 酸味はかなり控え目ですが、酒全体のバランスを下支えしています。 酒米の使用比率は愛山が多いですが、両酒米の特徴がちょうど半々ぐらいでいい具合に出ています。 やや熟成し角が取れて丸みがかかった印象です。 ※720mlのみ。
商品説明
秋田の地酒 まんさくの花 愛亀ラベル 純米吟醸。 愛山と亀の尾の不思議な相乗効果。 透明感と上質な甘み。
商品仕様
| 製品名: | まんさくの花 愛亀ラベル 純米吟醸 720ml |
|---|---|
| 型番: | 0116-702-720 |
| メーカー: | 日の丸醸造（株） |
| 外寸法: | 幅78mm × 奥行78mm × 高さ300mm |
| 製品重量: | 1200g |
■産地：秋田県横手市
■造り：純米吟醸
■容量：720ml
■価格（本体）：1,700円
■原料米：亀の尾 愛山
■精米歩合：55％
■使用酵母：まんさく自社酵母B
■日本酒度：±0
■酸度：1.5
■アルコール度：16.2％
【酒造年度：R5BY】
【発送：クール便推奨】
【保存：冷蔵推奨】
【発売：7月より】
