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とてもファンシーな顔と名前ですが、りんご果汁使用のリキュールではありません。 れっきとした低アルコールの純米酒です。 飲み口を軽快にするため、通常であれば加水をしてアルコール度数を下げますが、この「りんごちゃん」の場合は原酒のままで12％を実現しています。 というと簡単そうですが、醸造工程において非常に難しい手法であり、ベテランの照井杜氏でさえ現在の酒質にするまで数年を要しています。 結果として味に薄さは感じることなく、ふくらみのある身体に優しい純米原酒に仕上がっています。
使用する多酸性酵母「No.77」は特にリンゴ酸を多く生成し、文字通り酸味の効いたジューシーで爽やかな旨味に仕上がっています。 この低アルコールと爽快な酸味が、日本酒離れしたのど越しの良さを作り上げています。
使用する多酸性酵母「No.77」は特にリンゴ酸を多く生成し、文字通り酸味の効いたジューシーで爽やかな旨味に仕上がっています。 この低アルコールと爽快な酸味が、日本酒離れしたのど越しの良さを作り上げています。
商品説明
秋田の地酒 阿櫻 もぎたてりんごちゃん 純米生原酒。 身体にやさしい12％の原酒、リンゴ感充満の爽やかな旨味。
商品仕様
| 製品名: | 阿櫻 もぎたてりんごちゃん 純米生原酒 720ml |
|---|---|
| 型番: | 0124-131-720 |
| メーカー: | 阿桜酒造（株） |
| 外寸法: | 幅78mm × 奥行78mm × 高さ300mm |
| 製品重量: | 1100g |
■産地：秋田県横手市
■造り：特別純米生原酒
■容量：720ml
■価格（本体）：1,510円
■原料米：秋田酒こまち
■精米歩合：60％
■使用酵母：No.77（リンゴ酸多産性酵母）
■日本酒度：--
■酸度：--
■アルコール度：12％
【酒造年度：R5BY】
【発送：クール便】
【保存：要冷蔵】
【発売：3月より】
