「X・Y・Z」と続くまんさくMKシリーズの第三弾、ファイナルです。 普段と違うまんさくの花、いわば裏モノにあたる「MK」シリーズは、新たな味にチャレンジする隠し酒です。 基本的には自社酵母仕込みなのですが、このMK-Zには協会14号(金沢酵母)系を用いて、爽やかな酸味にその持ち味を出しています。 白麹を配合しますが、醸造過程において「梅のような」熟成感や酸味に変化していくあたり興味深さがあります。
味わいに非常に幅があり、複雑なクエン酸が数値以上に際立っています。 旨みも程良く出ていて、食中酒として和食洋食どちらでも活躍してくれそうです。 極端な甘酸系ではなく、あくまで中辛口の日本酒がベースで、MKシリーズの中で最も特徴的な風味になっています。
味わいに非常に幅があり、複雑なクエン酸が数値以上に際立っています。 旨みも程良く出ていて、食中酒として和食洋食どちらでも活躍してくれそうです。 極端な甘酸系ではなく、あくまで中辛口の日本酒がベースで、MKシリーズの中で最も特徴的な風味になっています。
商品説明
秋田の地酒 まんさくの花 MK-Z 純米吟醸。 白麹由来のクエン酸と吟醸香、梅実を思わせる爽やかで深みのある酸味。
商品仕様
製品名: | まんさくの花 MK-Z 純米吟醸 720ml |
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型番: | 0116-122-720 |
メーカー: | 日の丸醸造(株) |
外寸法: | 幅78mm × 奥行78mm × 高さ300mm |
製品重量: | 1200g |
■産地:秋田県横手市
■造り:純米吟醸原酒
■容量:720ml
■価格(本体):1,650円
■原料米:日の丸
■精米歩合:50%
■使用酵母:まんさく酵母Z(金沢)
■日本酒度:-2.0
■酸度:1.9
■アルコール度:15.5%
【酒造年度:R4BY】
【発送:クール便推奨】
【保存:冷蔵推奨】
【発売:8月より】