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飛囀（ひてん）ーー。 飛良泉27代目蔵元、齋藤雅昭さんが「新しい味わい」「次世代へ届けたいお酒」を目指し、挑戦して生まれた新ブランドです。 一人前の蔵元として、鳥のように「飛び」たち、「囀り-さえずり-」たい、シリーズ命名の由来です。
「-ひばり-」は、秋田県独自の開発酵母・UT-2（AKITA雪国酵母酵母）で仕込みました。 甘く華やかな香りと乳酸との融合が楽しめます。 蔵内熟成を経て、甘さを少しのせた味わいになっています。 「ひな」と比べてややフルーティでソフトな風味が印象的でしょうか。
これがあの飛良泉の山廃か、と感じる人は少なくないでしょう。 多少のおどろきも感じつつ、新しい次代の「飛良泉」を応援したいと思います。 飛囀（ひてん）、どうぞお見知りおき下さいませ。
※720mlのみ
「-ひばり-」は、秋田県独自の開発酵母・UT-2（AKITA雪国酵母酵母）で仕込みました。 甘く華やかな香りと乳酸との融合が楽しめます。 蔵内熟成を経て、甘さを少しのせた味わいになっています。 「ひな」と比べてややフルーティでソフトな風味が印象的でしょうか。
これがあの飛良泉の山廃か、と感じる人は少なくないでしょう。 多少のおどろきも感じつつ、新しい次代の「飛良泉」を応援したいと思います。 飛囀（ひてん）、どうぞお見知りおき下さいませ。
※720mlのみ
商品説明
秋田の地酒 飛良泉 飛囀（ひてん） ひばり 山廃純米吟醸。 飛良泉27代目蔵元の挑戦、伝統の継承と革新。
商品仕様
| 製品名: | 飛良泉 飛囀（ひてん） ひばり 山廃純米吟醸 720ml 【秋田の地酒】 |
|---|---|
| 型番: | 0104-30-720 |
| メーカー: | (株)飛良泉本舗 |
| 外寸法: | 幅78mm × 奥行78mm × 高さ300mm |
| 製品重量: | 1200g |
■産地：秋田県にかほ市
■造り：山廃純米吟醸
■容量：720ml
■価格（本体）：1,700円
■原料米：秋田酒こまち
■精米歩合：50％ 60％
■使用酵母：AKITA雪国酵母・UT-2
■日本酒度：－2.0
■酸度：1.9
■アルコール度：15％（原酒）
【酒造年度：R3BY】
【発送：クール便推奨】
【保存：要冷蔵】
【発売：限定出荷】
