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このHAKUCHOのテーマはずばり、とことん「酸」に向き合った酒。 協会酵母No.77（リンゴ酸）・山廃酛（乳酸）・白麹（クエン酸）という組み合わせ、「酸」を生成する三大要素をフルに駆使して造った飛良泉27代目のチャレンジ酒です。
出来上がりから半年以上の低温熟成を経て、酸が丸みを帯び、柔らかいHAKUCHOに仕上がっています。 TypeA・Bと比較して、Cは特に甘みと酸味のバランスがとれた円熟の味わいになっています。 酸を愛するHAKUCYOフリークの皆様へ、ぜひお試し頂きたいR4BYラストの限定酒です。
なお酒名の由来は、白麹を使用したことで「白」をイメージした鳥、白鳥（鵠・くぐい）から命名しています。
出来上がりから半年以上の低温熟成を経て、酸が丸みを帯び、柔らかいHAKUCHOに仕上がっています。 TypeA・Bと比較して、Cは特に甘みと酸味のバランスがとれた円熟の味わいになっています。 酸を愛するHAKUCYOフリークの皆様へ、ぜひお試し頂きたいR4BYラストの限定酒です。
なお酒名の由来は、白麹を使用したことで「白」をイメージした鳥、白鳥（鵠・くぐい）から命名しています。
商品説明
秋田の地酒 飛良泉 飛囀（ひてん） 鵠 はくちょう Type C。 甘みと酸味のバランスがとれた円熟の味わい。酸を愛するHAKUCYOフリークの皆様へ。
商品仕様
| 製品名: | 飛良泉 飛囀（ひてん）鵠 はくちょう Type C 720ml |
|---|---|
| 型番: | 0104-321-720 |
| メーカー: | （株）飛良泉本舗 |
| 外寸法: | 幅78mm × 奥行78mm × 高さ300mm |
| 製品重量: | 1200g |
■産地：秋田県にかほ市
■造り：山廃純米吟醸
■容量：720ml
■価格（本体）：1,800円
■原料米：秋田酒こまち
■精米歩合：50％ 60％
■使用酵母：協会酵母・No77
■日本酒度：－11.0
■酸度：4.2
■アルコール度：14％（原酒）
【酒造年度：R5BY】
【発送：クール便推奨】
【保存：要冷蔵】
【発売：11月より】
